日照绿茶产于山东省日照市。日照是茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一（另两个分别为韩宝城和日本静冈）。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等品质，被誉为“中绿茶新贵”并素称“北方茶”。2006年3月，家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。

       日照市自1966年“南茶北移”，截止2017年，日照绿茶茶园面积达到26.5万亩，年产量达15000吨，占山东省的50以上，是山东省的绿茶生产基地，产量连续六年列全省，素称“北方茶”。

       日照绿茶的生长环境冬暖夏凉，春寒秋热，年降雨量900毫米左右。这里光照时间长，昼夜温差大，使得茶叶的生产期缓慢，因而利于茶叶内含物质的积蓄。生长期每天日照14小时左右，所以叶片肥厚，内质好，耐冲泡。在种类繁多的绿茶中，它对人体的保健功能尤为显著。

       日照绿茶具有特殊的香气，对的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶有很好的耐冲泡效果，早上冲泡，晚上茶香、口感如新，适合的饮用；茶多酚高于其他茶叶，效果非常好，解暑效果明显。

       日照绿茶既是一种饮品，又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明，日照绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。

       日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮日照绿茶，能达到预脑心血管疾病、提神健胃、降压、消食醒酒、抗辐射、美容、等，日照绿茶深受消费者的好评和赞誉。健康建议，电脑一族至少每天喝三杯绿茶，因为绿茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。绿茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。

       研究发现，日照绿茶还具有坚齿明目的，茶中含有丰富的氟，能预龋齿发生;茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预效果。